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液氮的溫度達到-196℃，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶很小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，盡可能達到無損失；盡量保持了食品的原色、原味和原質。
1.液氮是目前為止世界上相當環保相當經濟的冷凍和冷卻媒介。
2.以更少的前期投入，創建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線。
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品。
4.大大縮短您產品的上市時間。
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求。
6.減少水分損失，提高產品質量，以及提高產出率（更多的產品可同時操作）。
7.很容易的被接入到現有的生產線中。
8.為您的工廠節省空間。
9.節省清洗時間。
10.較小的安裝成本。
11.低廉的維護成本。

成都卓達運通低溫設備有限公司位于成都市大邑縣晉原工業園，此地交通很便利，環境優美，物產豐富，制造業發達；本公司是一家專注于液氮深冷技術的應用與開發的綜合型企業，本公司主要從事液氮速凍設備、液態氣體儲存及應用的研發、制造、銷售，本公司擁有經驗豐富的低溫深冷研發團隊，以及xianjin的生產設備和技術工藝，完善的管理體制，嚴格按照ISO9001科學質量管理體系及行業標準進行生產制造并可為客戶提供低溫速凍技術成套解決方案。

本公司服務領域廣泛：食品領域（隧道液氮速凍機、升降式液氮速凍機、柜式液氮速凍機、壓縮機制冷設備、液氮加注機、滴氮機、冷庫建設等）；工業領域（低溫液體儲槽、不銹鋼真空管道、不銹鋼液氮容器、自增壓液氮罐、非標液氮容器、液氮深冷箱、汽化器、高低溫試驗箱、低溫拆屏機、低溫閥門等）；生物領域（不銹鋼大口徑生物罐、鋁合金液氮罐、液氮生物樣本庫、樣本轉運車、程序降溫儀、液氮泵、液氮補給罐、液位監控系統等）